I Maltagliati alle Lenticchie

Con l'arrivo dell'Autunno, ed ancor più della stagione invernale, è quasi obbligatorio godersi un bel piatto di pasta con le lenticchie, che riscalda e rinforza apportando una buona dose di carboidrati e di proteine vegetali.

In questo articolo mostrerò in 5 semplici passaggi come preparare la ricetta autunnale della pasta e lenticchie. Cioè quella con i legumi e con i classici maltagliati, pasta all'uovo trafilata al bronzo e tagliata a mano, tipica della tradizione contadina.