Gli gnocchi sono un cibo antichissimo; una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo. Per semplificare si possono definire come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante.
Prodotto fatto a mano, nella variante con funghi porcini
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, Fiocco di Patata, Acqua, sale marino, funghi porcini
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali