I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. Si possono descrivere come dei quadrati o tondi di pasta all'uovo ripiegati a contenere il ripieno.
Se il peso medio di un raviolo è di 15 grammi, il raviolo a mano a forma di cuore pesa mediamente 50 grammi. Questo enfatizza il gusto del ripieno, in un interessante esplosione di sapore.
Questa è la versione multicolore di San Valentino con ripieno di baccalà
Prodotto a mano
Ingredienti: Semola di Grano duro, uova, ricotta di mucca, baccalà, pomodoro, spinaci, barbabietola
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali