Gli strozzapreti sono un'antica, tipica, pasta corta a forma di grossi cannelli lunghi un pollice caratteristica dell'intera Italia Centrale(soprattutto Umbria, Lazio, Marche) e anche della Romagna, assimilata in questo uso e nome perché faceva parte dello Stato Pontificio.
Prodotto trafilato a bronzo
Ingredienti: Semola di Grano Duro, Acqua
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- semole e farine nazionali